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泡椒鸡爪（泡椒凤爪）

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冒卮邓既晨

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食材

鸡爪 1斤

料酒适量

生抽适量

泡椒适量

小米辣适量

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烹饪步骤

步骤 1/4

把鸡爪剁成块，我一个鸡爪剁了三块，锅内加没过鸡爪的凉水，加少许料酒，几片姜，煮至水开了，继续小火煮五分钟关火，撇去浮沫，泡入冷水中。
步骤 2/4

生姜去皮切碎，大蒜切碎，小米辣切小段，加入泡椒和泡椒水
步骤 3/4

倒入绵白糖、蚝油、生抽、陈醋，边加调料边尝味道，直至味道是自己喜欢的口味，喜酸多加醋，喜辣多放小米辣。
步骤 4/4

把鸡爪沥水后捞出放入调料汁中，保鲜盒密封保存。放入冰箱冷藏一夜就可以直接食用啦

小贴士

我一般吃完后，调料汁还可以再做一次，这样减少浪费嘛，毕竟放了好多调料。哈哈

发布于 2019-01-20