jxcaipu logo
咖喱鸡翅
7万 热度 6 收藏
海狼蛋安猫渁

又是周末，我们可以用更多的时间钻研美食来和家人一起分享。今天给大家打造一碗美味无敌的咖喱鸡翅。先来说说鸡翅。鸡翅又名鸡翼、大转弯。肉少，皮富胶质。又分“鸡膀”“膀尖”两种。鸡膀，连接鸡体至鸡翅的第一关节处，肉质较多；鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效，鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。但是还是那句话，什么东西好吃都不可以吃多或者经常吃，有的小孩经常吃鸡翅，一次几吃四五个，那样肯定是没有好处的，毕竟鸡都是养殖场里出来的，不是农家自己养的土鸡啊。

食材
鸡中翅 适量
橙子 适量
柠檬 适量
咖喱粉 适量
盐 适量
生姜 适量
大蒜 适量
料酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    买来的冷冻鸡翅先用冷水浸泡三个小时左右，中间换三次水，洗去里面的杂质
  • 步骤 2/13
    在鸡翅背面划上几刀
  • 步骤 3/13
    挤半个橙子进去
  • 步骤 4/13
    挤三四滴的柠檬汁
  • 步骤 5/13
    加入适量的大蒜泥和生姜碎
  • 步骤 6/13
    加入适量的料酒搅拌均匀后盖上保鲜膜入冰箱腌制至少3个小时
  • 步骤 7/13
    热锅后加入一点点油，放入鸡翅
  • 步骤 8/13
    中小火煎鸡翅到出油
  • 步骤 9/13
    加入一碗水没过鸡翅
  • 步骤 10/13
    倒入刚才腌制鸡翅的汁水
  • 步骤 11/13
    加盐调味
  • 步骤 12/13
    加入咖喱粉小火煮15分钟左右
  • 步骤 13/13
    大火收汁就可以出锅了
小贴士

美味无敌咖喱鸡翅的五条黄金法则

1.买来的冷冻鸡翅要先浸泡解冻，通过浸泡还能去除杂质和里面少量的血水；

2.鸡翅要入味，记得在背面划几刀，也可以快熟；

3.鸡翅腌制步骤不能少，一来去腥，二来可以让鸡翅更入味，腌制的时间要长一点，最好在三个小时左右；

4.今天这款鸡翅腌制的时候加了半个橙子和几滴柠檬，所以白糖就不用放了，不仅去腥，而且可以让鸡翅有果香的味道；

5.腌好后记得要把鸡翅用一点点油煎一下，把多余的油逼出一部分，可以让成品更香；

发布于 2018-07-05
109
相关菜谱
写评论