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可乐鸡
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哪释趾说合

这菜绝对是懒人美食，尽管简单，绝不耽误口感，吃起来没够，而且不上火，皮Q肉嫩的可乐鸡块。据说是被某大学里被学校食堂摧残够呛的某学子自发研制创新而出，做好后一吃惊了，立马大面积全方位的推广，经推广后全国人民都爱上了这道简单好吃的可乐鸡。

食材
鸡腿 适量
可乐 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
香葱 适量
小米椒 适量
八角 适量
料酒 适量
酱油 适量
花椒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    将鸡腿洗净剁大块，放进碗中加、绍酒、盐、胡椒粉、腌渍入底味
  • 步骤 2/12
    葱切段、姜切片、蒜头切开。小米椒洗净
  • 步骤 3/12
    锅做热，放油烧热至4、5成
  • 步骤 4/12
    放入腌渍入味的鸡块略煎
  • 步骤 5/12
    不断翻动让鸡块煎至金黄色
  • 步骤 6/12
    放入葱、姜、蒜、八角、花椒炒出香味
  • 步骤 7/12
    放入一罐可乐
  • 步骤 8/12
    烧开后撇去浮油和沫子
  • 步骤 9/12
    大火烧开改为中火继续烧制
  • 步骤 10/12
    待汤汁略微少了可以加一点盐调味如果颜色浅可以稍加一点酱油
  • 步骤 11/12
    放入几个小米椒提色提味而已
  • 步骤 12/12
    最后撒上香葱末即可出锅了
小贴士

做可乐鸡翅要用一般的可乐，不要用低糖可乐，因为那里面加了甜味剂，加热后会有苦味。愿意的话加点柠檬汁更有味道。另外鸡块一定不要焯水，鸡的鲜味就会没有。如果煎一下外焦里嫩，油也被煎出来了。

发布于 2018-07-07
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