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胡萝卜木耳炒肉丝
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宝贝婷仔

家常菜，味道、营养和颜值都不错。

食材
胡萝卜 2~3个
木耳 适量
猪里脊肉或瘦肉 2~3两
青辣椒 1个（可省略）
盐、酱油、白糖 适量
葱末、姜末 适量（可省略）
淀粉 适量
花椒粉 适量（可省略）
料酒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    胡萝卜、青辣椒分别切丝；木耳用水泡发、洗净，焯一下水，然后切丝。
  • 步骤 2/5
    里脊肉切丝，葱、姜切末，放入碗中，加适量盐、糖、酱油、料酒、花椒粉拌匀，腌制一会。再加适量淀粉拌匀。（不用葱末、姜末和花椒粉也可以，个人感觉放了炒出的肉丝更香。）
  • 步骤 3/5
    锅中倒入食用油，稍多一点，烧热，倒入肉丝炒熟，盛出备用。
  • 步骤 4/5
    洗净锅，再加一些油，倒入胡萝卜丝翻炒一会。加一点开水（大约2汤匙）炒到胡萝卜丝稍软，加入木耳、青辣椒丝翻炒几下，放盐。再加入一点点开水，继续翻炒片刻。
  • 步骤 5/5
    放入肉丝，炒一会就可以关火装盘了。
小贴士

不喜欢吃辣椒的话，可以不放。

发布于 2018-11-30
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