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酸菜炒肉末
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戎青旅半醒

天气炎热很容易没有胃口, 夏天最常吃的就是清粥小菜。热乎乎的天来碗热粥凉粥都非常开胃，特别是搭配上那些清口的小菜，别提有多舒坦了！

今天介绍一个非常家常的下饭菜，简单易做，而且味道非常赞，我每次搭配这个，都能喝好几碗粥(画外音：貌似不适合减肥捏~么事，喝粥不胖，哈哈哈~画画外音：滴汗，你就这么欺骗自己好了~）八过这款下饭菜不管是搭配清粥还是米饭还是米线还是面条都是绝配啊，每个月炒制那么一次，平时懒得做菜简单下个面条都很好吃的！哇哈哈哈~~~~

食材
雪菜 500g
猪绞肉 500g
姜末 50g
蒜末 50g
红辣椒 2根
油 3大匙
白砂糖 1小匙
鸡精 1/2小匙
香油 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    雪菜洗净切细，辣椒切丁，备用
  • 步骤 2/6
    锅烧热，倒油后，放入姜末蒜末爆香
  • 步骤 3/6
    放入猪绞肉炒散，炒至颜色发白。
  • 步骤 4/6
    放入雪菜，大火拌炒3分钟
  • 步骤 5/6
    等水分收的差不多时，放入红辣椒粒，稍微拌炒下，放入白砂糖和鸡精
  • 步骤 6/6
    最后起锅前放入香油即可。
小贴士

⌘ 雪菜本身就具有咸味，所以一般都不用加盐。如果是重口味的童鞋的话，您可以适当加一点。

⌘ 炒制雪菜和肉末时，都会出一点水，最好用大火把水分煸干些。

⌘ 辣椒看个人口味，我喜欢吃辣所以加多一点。不喜欢的可以不加。

发布于 2018-07-07
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