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姜烧猪肉
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梨子Nicole-

最好是选用梅花肉，但按照深夜食堂漫画里面说，姜烧猪肉可以用肉片，也可以用肉碎，所以只要料汁调好，用肉糜做也能做得很好吃。那么就不用拘泥于食材了，享受一顿好吃的姜烧猪肉吧。

食材
梅花肉 200g
日本酱油 1大勺半
味啉 1大勺半
糖 1-2小勺
酒 1大勺
姜泥 半勺
高丽菜 适量
番茄 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    先把料汁调好，日本酱油、味啉、酒、糖都放到一个小碗内备用。
  • 步骤 2/6
    生姜磨成姜泥，大约是半大勺的量。
  • 步骤 3/6
    平底锅内放少许色拉油，梅花肉片下去煎，煎至两面都变白，如果油份出来很多，用厨房纸巾吸一下。
  • 步骤 4/6
    然后把料汁倒进去，姜泥也放进去，稍微煮一下，汁有些收起来就可以了。
  • 步骤 5/6
    把高丽菜丝和番茄放好，猪肉摆上后把汁浇上去就好了。
  • 步骤 6/6
    梅花肉肉质很嫩，久煮不老，所以放心大口地吃吧。
小贴士

猪肉部位选用很重要，因为事先不腌制猪肉，所以一定要选择肉质嫩煎煮不会老的部位，梅花肉就是最好的选择，当然买不到的时候做肉糜姜烧猪肉也不错。

发布于 2018-09-08
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