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甜品店的蔓越莓饼干做法
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湖工BB机

蔓越莓饼干,我们在熟悉不过的味道~

总会在甜品店看到那么小一桶饼干都要卖很贵,看着舍不得买,买了舍不得吃~

纠结纠结吃完了,还想吃······

于是小编总结了很多,此方推荐给大家。

这样大家都可以做好吃的饼干了,也不用去甜品店大价位才买十几片咯!

(小编有话说:也不是故意砸甜品店招牌的,哈哈)

食材
黄油 200g
糖粉 150-160g
鸡蛋 1颗
蔓越莓干 80g
朗姆酒 酌情
柠檬汁 6滴
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将蔓越莓切碎,用朗姆酒泡半小时以上
  • 步骤 2/9
    黄油室温至软化;加入糖粉一起打发至发白
  • 步骤 3/9
    加入鸡蛋继续打匀
  • 步骤 4/9
    加入6滴柠檬汁,去除蛋腥味
  • 步骤 5/9
    分次加入过筛后的低筋面粉,用刮刀拌匀
  • 步骤 6/9
    蔓越莓沥干,与面团搅拌均匀
  • 步骤 7/9
    上下垫油纸,擀面杖垫上高度圈,固定好位置后开始擀;擀完后放入冰箱冷冻一小时左右
  • 步骤 8/9
    拿出后预热烤箱170度,上下火;在面皮表面比较硬的时候用喜欢的模具快速压出花型
  • 步骤 9/9
    将压好的花型摆放好;进入烤箱170度,上下火,13-15分钟上色即可;烤好后不要立即拿出,焖四十多分钟,待凉透拿出,会比较脆
小贴士

1.  当面皮软了的时候须重新放入冰箱冷冻几分钟,拿出后继续压印;

2.  不喜甜的亲们可以少量减少糖粉;

3.  没有朗姆酒,白酒也可以;

4.  烤好后焖40分钟,凉透拿出,口感比较脆;不闷的话有些中心口感会软,不脆

发布于 2018-07-07
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