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韩式豆沙裱花--A款芍药花
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昹彼岸花开蒙花_
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食材
鲁樱豆沙 100 克
水饴 8 克
柠檬汁 适量 滴
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    100克鲁樱豆沙加入8克水饴，搅拌均匀或者用打蛋器打匀
  • 步骤 2/13
    下面我们来做A款芍药
  • 步骤 3/13
    用到的花嘴是惠尔通123号花嘴，这款花嘴是我用老虎钳改造过的，宽头部分夹薄了一下
  • 步骤 4/13
    挤一个圆圆的花柱
  • 步骤 5/13
    花嘴轻轻贴在花柱上，微微立起，向下拉，借助花嘴的角度拉出尖尖的花瓣
  • 步骤 6/13
    第一层做上这样的5个花瓣就差不多了
  • 步骤 7/13
    第二层花嘴微微向外打开一些，继续向下拉，最出尖尖的花瓣
  • 步骤 8/13
    继续重复刚才的动作，花嘴一次比一次打开，做到4-5层就差不多了
  • 步骤 9/13
    下面我们要把它裱圆，花嘴从根部立起，向上抛，然后向下走，同时记得转钉，只有左右手同步才可以挤出优美弧度的花瓣
  • 步骤 10/13
    花瓣可以做的大一点，小一点，向里一点，向外一点
  • 步骤 11/13
    再做一层，做的越自然就越漂亮
  • 步骤 12/13
    一朵A款芍药就做好了，是不是美美哒！
  • 步骤 13/13
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小贴士

裱花没有捷径，只有刻苦的练习

发布于 2018-06-13
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