#抹表面注意点：1、身体垂直站于转台前2、抹刀用三只指头拿住（大拇指和中指拿抹刀两侧，手指放松，便于左右晃动。食指伸直顶住抹刀固定）3、右手平行拿抹刀（固定中心点）左手推转台，控制速度。

把边缘的奶油推抹于蛋糕侧边，薄薄带一层，避免蛋糕屑在正式抹侧边的时候弄得到处都是。

#抹侧面1、抹刀要拿直，否则抹出来侧边会不直。2、奶油量不能太少，约1cm厚度。正常6寸的直径要有15cm3、奶油在抹刀上的高度要高于蛋糕体，否则抹不全要补3、每个面都尽量均分最后一刀抹平蛋糕才会圆，当然可以最后修补但尽量不要，因为动物奶油一直抹容易糙。4、一刀抹平的时候抹刀呈45度，这样奶油才能被推动。抹刀的一面永远保持干净手势才正确

从尾部一截比较薄的地方连接抹匀奶油

检查一下整个蛋糕有没有抹匀，不够的地方可以少量补一下。

垂直拿抹刀，斜靠蛋糕边缘。注意一定只是靠边缘最后抹出奶油多余的量只有一点，多了很容易裸胚

#收边缘抹刀平行45度角从外向内收tips：1、第一刀先弄一个口，从第二刀起就要收得多一些，这样蛋糕最后的面才会光整。2、每一刀抹刀都要刮干净，否则蛋糕就不干净了Orz

最后整个蛋糕是圆形的就完成了！

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