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火腿丁咸味司康
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没有南山南

酷酷的夏天，一道咸味司康，

可以唤醒我们沉睡中的味蕾。

再配上一杯普洱，

便可以悠然自得中，

度过一段下午茶休闲时光。

因司康，我们邂逅于某个午后

在悠闲中品茗下午茶

聆听时间流逝划过的碎步

食材
低筋面粉 200克
白砂糖 20克
黄油 40克
全蛋液 30ML
泡打粉 7克
牛奶 88ML
盐 4克
火腿丁 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    把低筋面粉、泡打粉和盐混合后过筛。然后加入细砂糖和黄油搅拌（黄油先在室温下软化后切成碎丁），黄油和面粉混合后用手搓成如粗的玉米面状态。
  • 步骤 2/5
    再将全蛋液和牛奶倒入面粉中，揉成光滑的面团即可，不用使劲揉，防止面团起筋，影响口感。
  • 步骤 3/5
    然后把切碎的火腿丁加入，把面团按扁擀成1.5CM的厚度，用心形模具压成形。（如果没有模具，就把面团分成两份，擀成两个圆形，像切蛋糕一样，每个平均对切4刀共16份，三角形的烤岀来也很漂亮。）
  • 步骤 4/5
    给心形面片刷上一层全蛋液。
  • 步骤 5/5
    烤箱200度预热，烤盘放在烤箱的中层烤15到20分钟，表面成金黄色即可。
小贴士

司康，相对于烤面包或者蛋糕更简单、快捷，耗时很短更易操作，零失败率。

发布于 2019-02-15
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