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愚人节丨炸鸡状的清蛋糕 Fried chicken-like White Cake
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戎青旅半醒

这款杯子蛋糕非常的清爽，松软，水润，多孔，有浓浓的香草味，拌上芝士奶油后更加好吃。将蛋糕整型成炸鸡的样子是不是很特别？也算是杯子蛋糕的另类装饰方法呢~

食材
无盐黄油 unsalted butter 1/4 cup（56.5g），室温
糖 sugar 100g
鸡蛋 egg 一个，室温
香草精 vanilla extract 1/2 tsp
低筋面粉 cake flour 90g，过筛
泡打粉 baking powder 3/4 tsp
盐 salt 一小撮
牛奶 milk 60ml，室温
奶油芝士 cream cheese 150g，室温
条状点心 stick shaped-snack 3根
鲜奶油 whipping cream 适量，室温
肉桂粉 cinnamon powder 适量
玉米片 corn flakes 适量
红色食用色素 red food color 适量
玉米糖浆 corn syrup 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    先来做杯子蛋糕。将黄油打发顺滑后、加入糖打发3-5分钟左右至蓬松，然后加入鸡蛋和香草精打至均匀。
  • 步骤 2/11
    在另一个碗中混合面粉、泡打粉和盐。
  • 步骤 3/11
    将1/3的面粉材料加入黄油中搅拌均匀，然后加入1/2的牛奶搅拌均匀，然后再加入1/3的面粉材料搅拌均匀，接着再加入剩余的牛奶搅拌均匀，最后再加入剩余的面粉材料搅拌均匀，面糊就做好了。
  • 步骤 4/11
    将面糊平均倒入杯子蛋糕模具中，每个大约7分满。烤箱加热到350℉（180℃），烤15-20分钟，至表面金黄按下去有弹性。
  • 步骤 5/11
    将烤好的杯子蛋糕捏碎。一个鸡腿要一个杯子蛋糕的量。
  • 步骤 6/11
    将奶油芝士、黄油和鲜奶油搅拌均匀，根据个人口味加入适量的糖做成糖霜。将奶油糖霜一点点的加入到蛋糕碎中，直至可以将蛋糕碎凝聚成团。
  • 步骤 7/11
    准备好剩余的材料。将玉米片捏碎，根据个人口味拌上一点肉桂粉，将多余的奶油霜放置在一旁备用。我用的条状点心是果丹皮，也可以用条状的饼干代替。
  • 步骤 8/11
    将蛋糕泥平均分成三份，每份再分成一大一小两个部分。分别捏成椭球形，插在果丹皮的两端，放置在垫上烘培纸的烤盘上。放入冰箱冷冻室冷冻10分钟以上。
  • 步骤 9/11
    取出固定成型的鸡腿，将裸露在外面的“鸡腿”部分均匀地抹上一层奶油霜。
  • 步骤 10/11
    然后再撒上玉米片盖住所有的奶油霜的部分，将剩余的奶油霜加上红色食用色素和玉米糖浆调成番茄酱的样子。
  • 步骤 11/11
    切开后也蛮像肉的嘛~~~
小贴士

啤酒状的苹果果冻食谱也在我的主页哦~

发布于 2018-10-13
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