jxcaipu logo
豆沙裱花多肉杯子蛋糕
6.4万 热度 21 收藏
家小沫小柒柒杯

晴甜cakes烘焙工作室

微信：584032608

欢迎交流，北京地区可约课。

食材
杯子蛋糕： 6-8
黄油 60g
低粉 80g
砂糖 80g
鸡蛋 2个
装饰部分： 适量
白豆沙 300g
淡奶油 45g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    制作杯子蛋糕：将鸡蛋蛋白蛋黄分开。蛋白分三次打发至抬起打蛋器直立尖角状态。然后混合蛋黄至颜色均匀。在分别加入过筛的低粉和软化成液体状态的黄油。放入烤箱中层，上下管170度，25分钟。
  • 步骤 2/7
    制做裱花：将豆沙与淡奶油混合搅打均匀。向日葵：花嘴352。色素107。三层花瓣由外圈向内圈裱制，每朵花瓣拉出尖角，花瓣与花瓣之间相连不重叠。
  • 步骤 3/7
    小花仙人球:花嘴352，102。色素111、104、114。先打一个圆柱形的底座，然后用352花嘴贴合底座从下往上拉线条，拉满表面即可。再每条线条上点黄色小圆点做装饰。用102花嘴做五瓣花，冻硬后放在仙人球顶上。
  • 步骤 4/7
    多刺仙人球:花嘴24，色素111、104。先打一个圆柱形的底座，用24号花嘴垂直于底座表面拔尖角。再在每个尖角上点小圆点装饰。
  • 步骤 5/7
    四页多肉：花嘴352，色素111、107。用352花嘴拉花瓣，最底层4瓣，然后向上每层2瓣。最顶上点3个小圆点。
  • 步骤 6/7
    景天：花嘴98，色素111、107。打圆锥形底座，最顶层向上拉三瓣花瓣，然后每层裱圆，花瓣角度逐渐打开。周围装饰小浆果。
  • 步骤 7/7
    千佛手：花嘴58、24，色素111、107。用58号花嘴类似五瓣花手法从下向上裱制，花瓣逐渐减小。24号花嘴做大葱花装饰。
小贴士

1、调色时色素一点点加，否则颜色太深不好补救；

2、每次裱花要确保花嘴干净。

发布于 2018-06-09
166
相关菜谱
写评论