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红薯芋圆奶茶
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翟笑迎暖风

在美国喝不到好喝的芋圆奶茶，于是就自己做啦～

食材
红薯 1个
地瓜 1个
木薯粉 半袋
红茶包 4个
水 适量
细砂糖 适量
牛奶 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    买了大概这么大的两个薯，左边是橙色的红薯，右边是青黄的地瓜（并没有买到紫薯）
  • 步骤 2/8
    放进蒸锅蒸熟蒸透，筷子能够轻松穿过地瓜才可以。
  • 步骤 3/8
    这里没有拍压泥的过程。如果地瓜和红薯蒸透了，应该能不费力地压成泥。这时候先在碗里倒一些木薯粉tapioca，然后用筷子一个方向搅，感觉不够干再添加一些木薯粉。少量多次添加。最后把薯泥搅成小的干面团，用手团起来就不会散也不会特别粘手了。这里我还是怕粘手，所以套在了保鲜袋里面揉。如果揉的过程中发现面团特别容易开裂，可以洒一点水进去继续揉。
  • 步骤 4/8
    案板上洒好木薯粉，揉好的面团一点一点地搓成条
  • 步骤 5/8
    切成适口大小
  • 步骤 6/8
    切好的地瓜圆也要洒木薯粉防粘
  • 步骤 7/8
    橙色的红薯也是一样的操作，最后所有的圆子做好了可以放在保鲜盒里面，在冰箱冷冻室保存。吃的时候再取出来煮熟。煮芋圆要注意轻轻搅拌防粘锅，煮好之后捞出来放进冰水里面镇一下口感更Q
  • 步骤 8/8
    奶茶的做法可以有很多。我是用奶锅烧开水煮四个茶包，大约七分钟后，关火，捞出茶包，倒入牛奶。牛奶的量根据你的口味决定。加糖的量也根据你喜欢的甜度调整。
小贴士

地瓜或者红薯太大的话可以先切小蒸熟哦～

发布于 2018-11-27
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