红薯粉圆子 - 红薯粉圆子的做法,红薯粉圆子怎么做好吃,红薯粉圆子的家常做法 - 京细菜谱

红薯粉圆子

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菟慖虫魔韩立

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红薯粉圆子是我家乡特色小吃，不管是餐馆还是小家庭都是很喜欢吃的，做法用土豆，红薯淀粉，在配上腊肉这样做出来的圆子，简直好吃的不要不要的，而且你也可以随意做出你喜爱的味道，有喜欢的看过来吧

时间:30分钟-1小时

食材

红薯干淀粉 500g

土豆 11个

腊肉 500g

豆腐 200g

胡萝卜 2根

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/18

准备干红薯淀粉
步骤 2/18

用温水把红薯淀粉拌湿，不要过多的水，里面有一半干红薯淀粉就可以了，在浸十分钟左右
步骤 3/18

土豆去皮洗净，在放蒸锅里蒸熟【大约蒸25分钟左右，土豆一定要蒸熟】
步骤 4/18

准备食材，葱，胡萝卜，煮熟的腊肉，豆腐
步骤 5/18

分别把食材洗净，熟腊肉切成小颗，豆腐切小颗，胡萝卜切小颗，葱切葱花，蒜做成蒜泥，姜切末，自制辣椒酱
步骤 6/18

把切好的材料一起放在菜盆里，加盐，鸡精，白糖，花椒面，姜，蒜，自制辣椒酱，葱花，
步骤 7/18

一起拌均，肉馅就做好了
步骤 8/18

红薯淀粉浸透好了
步骤 9/18

把蒸熟的土豆拿出
步骤 10/18

趁热把蒸熟的土豆做成土豆泥，在放浸透好的红薯淀粉
步骤 11/18

在用手和成面团【要趁热和，冷了就不好和了】
步骤 12/18

在用手做成像饺子皮那样的面片，不能过薄，面片要厚点
步骤 13/18

在放做好的肉馅，一起包起来，像包包子那样做成圆子
步骤 14/18

以此把做好的圆子放在茶盘里
步骤 15/18

锅里加水烧开，在放包好的圆子大火煮制
步骤 16/18

在煮圆子期间，调一个碗汁，碗里面加盐，白糖，鸡精，花椒油，香醋，红酱油，辣椒油，
步骤 17/18

锅里的圆子煮制飘上来就可以关火了
步骤 18/18

把煮熟的圆子捞出，装在调好的碗汁里面，喜欢的放上枸杞就可以享用了，也可以不用调碗汁，直接煮熟就可以吃，这样也是很好吃的

小贴士

做这道红薯粉圆子，用米饭可以代替土豆，这样做的圆子有劲道

发布于 2019-11-20