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百香果金桔酱
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别有愿你好时沓

本来只打算做金桔的,可是我对百香果真是爱到不行,于是尝试着加了百香果,味道也是棒棒的。可以泡水喝,也可以直接吃,或者用来搭配面包都是不错的哦,而且金桔还可以止咳祛痰,做上一大罐,吃起来吧!

食材
金桔 750克
百香果 2个
柠檬 1个
冰糖 300克
150克
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    金桔用盐搓下,洗净,在用水泡5分钟,沥干备用
  • 步骤 2/16
    水烧开,把金桔放锅里煮3分钟,千万别煮太长时间,容易煮裂开
  • 步骤 3/16
    煮好的金桔去蒂,这步应该洗好就去掉,我着急给忘了,就这步去掉吧
  • 步骤 4/16
    把金桔切半去核,或者切片都可以,我是比较喜欢大颗果肉的,就对半切的,如果喜欢吃更细腻的果酱,去核后可以切的更小些
  • 步骤 5/16
    感觉这样横向切更方便去核
  • 步骤 6/16
    用牙签或者竹签把核去掉
  • 步骤 7/16
    去好核的金桔备用
  • 步骤 8/16
    柠檬切开,把柠檬汁挤出,我发现用电动打蛋器挤柠檬也挺好用的,没有打蛋器的就用手挤吧。(我没有挤柠檬的工具,之前都是用手挤的…………)挤好的柠檬汁把核挑出去,也可过下筛
  • 步骤 9/16
    把去核的金桔,冰糖,百香果(百香果对切,用勺挖出来就行),柠檬汁,水,一起加到锅里,中火煮开
  • 步骤 10/16
    煮开后,调小火慢慢煮,煮的过程要用勺不时的翻拌翻拌
  • 步骤 11/16
    接着煮,一定要小火!
  • 步骤 12/16
    煮到这样就可以了
  • 步骤 13/16
    非常黏稠,每棵金橘都透明就可以了
  • 步骤 14/16
    出锅
  • 步骤 15/16
    装罐
  • 步骤 16/16
    完美。
小贴士

1.考虑到有百香果和柠檬,冰糖用了300克,做出来的口感是甜甜的,刚刚好,冲水喝酸甜的,喜欢酸的可以把冰糖减半,如果太酸,吃的时候可以加点蜂蜜,这些都按个人喜好调节就行。

2.不喜欢吃百香果的可以不加,冰糖减少100克就可以

发布于 2018-12-24
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