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【格】木瓜牛奶果冻
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乐靖阳锅

【碎碎嘴】不知不觉间，喜欢上了制作食物，这种小满足与小幸福，没有其他任何东西能帮你做到……一种食材特有的温度，制作的人的心情都会对食物有很大的影响……不信你试试……

作为平时的零食，或者是饭后甜品都还不错，我用的牛奶木瓜是树上熟，本身很甜，所以注意奶冻的放糖量哦……

食材
树上熟牛奶木瓜 1个（1000g）
细砂糖 适量
牛奶 1袋（200克）
吉利丁片 2片（10g）
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    将吉利丁片，剪成小片，放进冷水中泡软……
  • 步骤 2/4
    将木瓜一头切掉一小块，露出中间带籽的部分，将籽抠出来，掏干净，之前切掉的小块可以之后作为盖子，放一旁备用，木瓜另一头也可以切平一小块，不要切太大，立起来可以放稳即可……
  • 步骤 3/4
    将牛奶倒到奶锅，温热即可关火，不要煮沸，会破坏牛奶的营养成分，放入砂糖，根据个人喜好添加，个人建议不要太甜为好，温热的时候，将第一步泡软的吉利丁片放入牛奶中搅拌溶化…之后晾凉备用……
  • 步骤 4/4
    将步骤3中晾凉的牛奶混合物倒入木瓜里，放平不溢出即可，然后扣上木瓜盖，放入冰箱，一般我会冷藏一夜，第二天食用刚好，也可以根据奶冻的凝固情况当天食用，切盘很漂亮……
小贴士

1.切记一定不要用热水泡吉利丁片

2.切忌煮沸牛奶，趁温热时加入吉利丁片混合，过热会破坏胶性，过凉可能会融化不了

发布于 2019-03-07
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