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【饮品】夏日桃子苏打
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粗细cable

请细嚼慢咽每一个字，也没有很难懂。

食材
任何品种的桃子（要红色皮的） 至少2个
柠檬片 适量
柠檬汁 少许
苏打水/汤力水/雪碧等无色饮料 1罐
白砂糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    把一个桃子用盐搓洗表皮，洗净后剥皮切块
  • 步骤 2/6
    皮不要扔，加些糖腌渍起来，冷藏过夜（有人说腌渍一晚上可以直接变成糖浆，那就姑且一试啊，万一真的可以就不用煮了啊，反正也得到第二天才能有成品。要直接煮糖浆也行啊，那就跳过这一步！）
  • 步骤 3/6
    往果肉和柠檬片中倒入苏打水，冷藏过夜，这样味道会更融合，还可以加入一份朗姆酒（不过夜也完全OK啊 青柠檬黄柠檬按照自己的喜好选择）
  • 步骤 4/6
    泡完一夜就是这样了
  • 步骤 5/6
    第二天，取另一个桃子，洗净连皮切片，与前一天的桃子皮和糖一起，加水小火煮5分钟左右，关火闷30分钟左右，皮是红色的才能有红色糖浆。然后滤出液体，加入柠檬汁冷藏待用
  • 步骤 6/6
    最后把糖浆和苏打水混合一起，就可以啦
小贴士

泡过夜的桃子口感会变差，追求完美的可以重新切一个放进去。苏打水也会变得没什么汽，正常的，用密封瓶可以尽可能减慢气体散去的速度。

如果放到一天做也完全OK啊，直接桃子皮+糖+另一个桃子一起煮成糖浆

如果采用汤力水，味道会带苦；如果采用雪碧，味道会带甜；用苏打水就是没什么味道的，味道全靠糖浆，非常清新。

发布于 2018-07-08
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