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西米豆沙布丁
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Irony丶hyy

有烤箱的初期做过这个西米布丁，做法很简单，但却甜甜蜜蜜的很好吃，布丁馅当时还放了吉士粉，玩到现在谁还用那玩意儿啊。这个布丁馅的方子很多用，之前发过的樱桃布丁（克拉缇芙）也是差不多做法，还用面包布丁也可以这么做，都只是换汤不换药而已。烤好之后不要马上吃，放凉个把小时，更加美味，又或者放入冰箱，冷吃也好。

食材
牛奶 250ml
蛋 130g
西米 60g
无盐黄油 30g
低筋面粉 40g
细白砂糖 40g
香草精 少许
豆沙 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    西米放入沸水里煮5分钟，关火焖5分钟，用冷水冲洗，隔去水分备用，不熟也没关系，之后还要烤，不影响
  • 步骤 2/8
    牛奶和黄油加热。融化黄油，不用大开，黄油的熔点低，微微加热然后余温把它融化就可以
  • 步骤 3/8
    鸡蛋加糖和香草精打匀，加入过筛的面粉拌匀
  • 步骤 4/8
    鸡蛋糊里加入牛奶液拌匀
  • 步骤 5/8
    再加入西米拌匀即成布丁液
  • 步骤 6/8
    容器里先铺一层布丁液，加一层豆沙，一层布丁液
  • 步骤 7/8
    一层豆沙，再一次布丁液
  • 步骤 8/8
    烤箱上下火200°，烤30分钟即可
发布于 2018-07-31
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