jxcaipu logo
核桃红枣阿胶糕
7.4万 热度 19 收藏
beam梦姑

阿胶可以用来补气血，核桃仁常吃健脑，黑芝麻可以乌发，中医认为冰糖具有润肺、止咳、清痰、和去火的作用。红枣是滋补品，还补气补血。所以说，用来配阿胶一起搭配，非常的好哦。

当然并不是此方适合所有人群，冬天手脚冰冷的可以尝试。我每年都会做来食用，已经有几年了。如果手上有小太阳充足，冬天不怕冷，吃了流鼻血，就不适合吃罗。

食材
阿胶 250克
核桃 250克
红枣 200克
芝麻 180克
枸杞 50克
黄酒 250克
冰糖 50克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    阿胶装入塑料袋中，用硬物敲打成块。（我用的是肉锤）
  • 步骤 2/17
    然后放入搅拌机中，搅拌成粉末
  • 步骤 3/17
    倒入黄酒
  • 步骤 4/17
    再加入冰糖搅拌均匀，（冰糖用冰糖粉或冰糖块均可，因为还要蒸的）
  • 步骤 5/17
    芝麻清洗后炒一下，会比较香，当然不炒也行。不炒就要晒干再用
  • 步骤 6/17
    核桃烤一下，不烤也行
  • 步骤 7/17
    将阿胶黄酒放入蒸笼中，蒸锅中一定要多放些水
  • 步骤 8/17
    大约蒸了阿胶黄酒全部化开后，倒入核桃，核桃不用切
  • 步骤 9/17
    再倒入黑芝麻
  • 步骤 10/17
    放入枸杞
  • 步骤 11/17
    最后倒入大枣，大枣对半切即可
  • 步骤 12/17
    大约蒸50分钟左右即可
  • 步骤 13/17
    蒸的时候蒸笼上盖上笼布，不容易滴水
  • 步骤 14/17
    准备一个容器，上面放上保鲜膜
  • 步骤 15/17
    倒入蒸好的阿胶成品，并压实
  • 步骤 16/17
    大约放冷藏室几个小时，冷藏至硬倒出
  • 步骤 17/17
    然后切片食用
发布于 2018-06-26
28
相关菜谱
写评论