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棉花糖版雪花酥
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蝶舞淺夏晨轩
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食材
棉花糖 200克
黄油（有盐无盐都可以） 60克
饼干（非酥性） 200克
各色干果果干 150克
无糖奶粉 60克
工具 适量
不粘锅、硅胶铲、一次性手套、整形盘、擀面杖 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    黄油在不粘锅中融化，倒入棉花糖，小火炒软，再倒入奶粉，继续小火翻炒融化。一定要小火哈～
  • 步骤 2/11
    融化的棉花糖中倒入各色干果果干，小火翻拌均匀。
  • 步骤 3/11
    干果和果干没有什么硬性要求，家里有什么用什么，合计重量150克就可以，一般最好有一种红色的比如蔓越莓干或者草莓冻干脆，再有一种绿色的比如南瓜籽、绿葡萄干或者猕猴桃干，这样有红有绿，非常漂亮。
  • 步骤 4/11
    关火稍凉，不是非常烫手的时候，倒入饼干，戴手套反复抓匀。（饼干不一定非要用小奇福，任何一种非酥性饼干都可以，我用的小葫芦，也可以用超市里面很容易买到的动物饼干）
  • 步骤 5/11
    戴手套反复抓匀，使棉花糖均匀的包裹住饼干和干果。
  • 步骤 6/11
    混合均匀后倒入模具中按压整形。
  • 步骤 7/11
    从模具中取出，两面都撒上奶粉。
  • 步骤 8/11
    晾凉后分割切块，大功告成。
  • 步骤 9/11
    做好的雪花酥最好尽快吃完，或者密封保存，防止受潮影响口感。
  • 步骤 10/11
    用漂亮的包装盒装饰一下，是逢年过节送给亲朋好友的理想伴手礼。
  • 步骤 11/11
    礼轻情意重～
小贴士

1、棉花糖一定要选不是很甜的，否则成品会太过甜腻

2、果干和干果没有硬性规定，喜欢什么用什么，不用太刻意，为了漂亮，可以加入一种红色和一种绿色的来搭配颜色

3、饼干不要用酥性的，否则易碎

4、整个过程中千万不要用大火，千万不要用大火，千万不要用大火，重要的事情说三遍！

5、奶粉的量可以根据自己的喜好调整，奶粉越多，成品越硬，奶粉越少，成品越软，奶粉的量最好不要低于50克，否则成品会太软，切的时候容易变形

发布于 2018-11-24
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