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柠檬鸡爪
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查恒契诃夫
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食材
鸡爪 12只
姜 3片
料酒 适量
洋葱 四分之一个
香菜 4棵
青红米椒 适量
蒜 一头
醋 适量
生抽 适量
盐 一小勺
白糖 一小勺
柠檬 4片
麻油 适量
凉白开 1大盆+1小碗
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鸡爪洗净切小，冷水下锅，放生姜。
  • 步骤 2/9
    煮开后撇去浮沫，倒适量料酒，加盖煮10分钟。
  • 步骤 3/9
    准备配菜，蒜蓉，洋葱粒，柠檬片，香菜末，米椒切段。忘记买新鲜米椒所以用了野山椒和干红辣椒。
  • 步骤 4/9
    鸡爪煮10分钟关火捞出，放入事先准备好的大盆凉白开中激一下。
  • 步骤 5/9
    沥干水分放入干净盆里。
  • 步骤 6/9
    加入所有配菜，盐，糖，生抽，醋，麻油，一小碗白开水，再挤一点柠檬汁，拌匀。
  • 步骤 7/9
    装入密封罐或者密封饭盒。
  • 步骤 8/9
    进冰箱静置6小时以上。
  • 步骤 9/9
    酸辣爽口，好吃到停不下来。
发布于 2019-02-25
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