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豌豆黄
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老北京风俗:农历三月三要吃豌豆黄。庙会上小贩们一声“嗳~这小枣儿豌豆黄儿,大块的来!”好像是给人们报出了春讯,送来了暖意。来一块豌豆黄,品味老北京的韵味!
食材
脱皮豌豆
500克
白糖
30克
水
适量克
红枣
20颗
烹饪步骤
步骤 1/7
首先把豌豆拣一下,以免小石子。然后洗净,用冷水浸泡一晚。
步骤 2/7
将泡好的豌豆加水放锅里煮,水加至刚淹过豆子一厘米为宜。(煮开后会有浮沫,需要撇出来)
步骤 3/7
豌豆煮至开花后,捞出到搅拌机里加入白糖,搅拌成糊状,倒入容器中。
步骤 4/7
放入煮好的红枣(葡萄干也不错,或者柿饼),用筷子搅拌均匀。
步骤 5/7
好啦~待自然冷却到不烫手时,放入冰箱冷藏三~四个小时。
步骤 6/7
哇!像果冻布丁一样的豌豆黄呈现在你的眼前!
步骤 7/7
你还忍得住吗?快切成你喜欢的形状,再来个漂亮的摆盘,然后与亲友共享甜甜糯糯、入口即化的美味吧!对了,做好准备~接受大家疯狂的赞美吧!
发布于 2018-11-25
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