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油酥猪肉火烧
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整洁undesirable

六个的量。

食材
面团 适量
普通面粉 30克
低糖酵母 3克
165克左右(酌量添加)
白糖 5克
油酥 适量
2克
油(花生油、葵花籽油均可) 25g
适量
梅花肉 220g
姜末 适量
生抽 适量
老抽 适量
黄豆酱 一勺
香油 少许(最后加)
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    面团所有材料揉至光滑细腻,像耳垂般柔软的状态,盖保鲜膜醒20分钟。
  • 步骤 2/6
    油酥所有材料混合。
  • 步骤 3/6
    将面团擀成长方形薄片,均匀抹上油酥,卷起来,均分六段,中间用手指压一下,使两面收口向上捏紧,再将收口冲下滚圆盖保鲜膜醒15分钟。
  • 步骤 4/6
    肉馅除香油外所有材料混合搅拌均匀,再加入香油搅打上劲,将醒好的面坯收口再次向上擀成圆形包入肉馅(烤箱200度预热),入锅煎至两面上色。
  • 步骤 5/6
    烤15分钟左右,至表面金黄酥脆即可。
  • 步骤 6/6
    出炉趁热吃吧!一个是打不住的
发布于 2018-07-09
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