jxcaipu logo
藕粉做橡皮糖
9.4万 热度 17 收藏
有腹肌visa

如果我不说你打死也不信是藕粉做的!超超Q弹好吃不过甜，重点是消灭边角料哇!

PS：之前也是有具体水分的，但是每个人材料吸水率不同所以后来就取消了。

食材
被遗忘的藕粉 120g
果酱 3大勺
凉水 根据实际情况添加
烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    1.藕粉与水和到能搅动的浓稠状且流动性不佳(像水泥的质感)。
  • 步骤 2/3
    和好的藕粉水拌入果酱3大勺(可根据口味调整)，搅拌均匀，过筛防止颗粒。
  • 步骤 3/3
    1.入模大火蒸3~5分钟。2.放通风处吹至表面干燥，脱模，反面再通风，也可以用风扇吹。我脱模后放置了一个多小时后就变得表面干爽，放入盒子里也不怕黏在一起。
小贴士

1.过筛是关键。

2.蒸之前确保粉浆均匀(因为藕粉放久了会沉淀)。

3.越浓稠状越好，太稀成品不Q弹。

4.蒸好后用风扇吹一下可以防粘且更Q弹。

发布于 2019-02-07
86
相关菜谱
写评论