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椒盐玉米粒
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七色花爱恋雨阳

今儿这款椒盐玉米粒，是我家餐桌上的常见菜，不仅我喜欢，有很多来我家做客的小朋友也非常喜欢有了蛋液的包裹，玉米粒的口感更加软嫩，加上椒盐提味儿，即使对玉米不怎么敢冒的朋友，也会对这道菜赞不绝口。和我一样的玉米控们，千万不能错过哟。

食材
罐装玉米粒 1罐
鸡蛋 1个
生粉 适量
椒盐 少许
小香葱 1根
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    备齐所有所需材料
  • 步骤 2/6
    将玉米粒控干水分，放入碗中，打入一个鸡蛋
  • 步骤 3/6
    加入适量生粉，可以适当多放些，以至玉米粒比较有厚重感
  • 步骤 4/6
    充分搅匀，使玉米粒均匀裹满蛋液
  • 步骤 5/6
    锅中加适量油，比炒菜稍多一些，烧至七、八成热时倒入玉米粒，不要立刻用铲子拨动，等待约半分钟再用铲子搅散
  • 步骤 6/6
    炒几下停一会，不要一直翻动，待玉米粒呈金黄色后熄火，趁热撒入椒盐和葱花，拌匀即可
小贴士

1.罐装玉米里水分较多，使用之前充分控干水分；

2.也可只采用蛋清，成品色泽会偏白；

3.炒的时候不要不停翻拌，要使玉米粒与油充分接触；

4.如果不喜欢油多，也可适当减少油量，慢慢将玉米粒煎熟。

发布于 2018-10-24
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