准备好过滤水，用的必然德

燕窝5克。网上流行很多错误的说法，说一次煮10克，分三次吃，放冰箱，no no no，会滋生细菌吧。而且大家买燕窝最好是买大品牌的有溯源码的，不要买微商的，那种十几块一克的都是药水洗过的，不可能花这么多人工挑毛的，一分钱一分货。我买的是燕条原盏，自用合适。一次吃5克，连吃7天，每天清晨或睡前空腹吃效果最佳。

老冰糖，搭配燕窝很棒，不要浪费了那么好的燕窝。

泡发约6个小时，中间换一次水，把一些小杂质洗掉。泡更久也没问题。泡发好后，小心地把燕窝撕成一条条细粉干的样子。

隔水炖。纯净水没过燕窝，刚好是半盅，因为我还要加牛奶，所以水加半盅差不多了。锅里的水约1/4盅处，千万不能太多，要是里面水的一半位置。开煮饭模式炖30-35分钟。炖好马上出锅，不能焖，燕窝会化水。

炖好之后，加一些热牛奶，不那么滚烫的时候再加入冰糖适量。然后就完成了。

浓浓的蛋液味和牛奶味。非常好吃！