jxcaipu logo
海参蒸鸡蛋
9.1万 热度 15 收藏
卡片ally

海参蒸鸡蛋,鸡蛋口感滑嫩,海参QQ弹牙,很美味,特别适合老人和小孩吃。海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老,防止动脉硬化以及抗肿瘤等作用。

[吴记]主营花胶燕窝海参,健康滋补食材。选食材或美食交流(微信:wujifood)

食材
海参 5-6个
鸡蛋 3个
香葱 2根
生抽 适量
香油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备好海参,鸡蛋,香葱。海参提前1-2天泡发好,切小块,放入碗中
  • 步骤 2/6
    香葱切粒,将鸡蛋磕入一个大碗中,搅打成蛋液,倒入1:1.5的温水搅匀
  • 步骤 3/6
    用筛子将蛋液过滤到容器中,捞出表面小气泡,盖上保鲜膜。
  • 步骤 4/6
    把蛋液和海参放锅里面隔水蒸10-15分钟。
  • 步骤 5/6
    揭去保鲜膜,端出蛋羹及海参
  • 步骤 6/6
    出锅蛋羹后,撒海参粒、少许香葱粒、生抽和香油调味即可
小贴士

提醒:海参泡发过程一定不要碰到有油或其他杂质,不然会影响泡发品质。(交流微信:wujifood)

发布于 2019-02-09
相关菜谱
写评论