jxcaipu logo
蜂蜜柚子茶
5.2万 热度 41 收藏
噗哈哈哈XD

食用方法:

一,热饮泡法:二汤匙柚子茶加热水调开搅匀即可,加入绿茶或红茶包口感更佳。

二,冷饮泡法:同热饮冲泡法,只需再加入冰块即可。另外也可当成果酱直接涂抹在面包上;也可以稀释之后做成柚子果冻或柚子茶冻;也可以配合洋酒调成不同口味的鸡尾酒,浓度可因人而宜,不再需要加糖。如果用调酒壶摇出来那冰饮口感更好。

食材
柚子 1个,中等大小
蜂蜜 150克上下
冰糖 100克上下
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    柚子洗干净,皮上撒上一层盐,搓1-2分钟
  • 步骤 2/13
    再洗干净,放进温水里泡20分钟左右
  • 步骤 3/13
    将柚子皮水分挤干,用刀削去白瓤部分
  • 步骤 4/13
    将黄色薄外皮部分,切成细丝
  • 步骤 5/13
    将柚子的肉剥去白薄膜外皮和籽,将果肉分成小块
  • 步骤 6/13
    将柚子皮丝焯一次水,然后找一不绣钢锅,放入柚子皮丝,加入5-6倍的水
  • 步骤 7/13
    加入冰糖
  • 步骤 8/13
    小火煮至1个小时左右
  • 步骤 9/13
    加入果肉
  • 步骤 10/13
    再煮1个小时左右
  • 步骤 11/13
    煮到最后水分基本熬干,质感略透明粘稠,关火冷却到60度一下
  • 步骤 12/13
    拌入蜂蜜,搅拌均匀
  • 步骤 13/13
    把成品装入玻璃瓶,入冰箱密封冷藏保存
发布于 2018-08-09
相关菜谱
写评论