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青酱鸡肉鹰嘴豆沙拉Chicken, Chickpea, and Pesto Salad
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言语而不能暨怍风

五月来临，进入到No-cook summer recipes模式，搬运一个超级爽脆浓味的沙拉给你们。

时间:10-30分钟
食材
鸡胸肉 一块
脆黄瓜 一根
西芹茎 两小根
鹰嘴豆 一把
青酱 一大勺
柠檬汁 随喜
海盐 随喜
胡椒 随喜
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    先做蒸鸡肉，大鸡胸肉、小鸡胸肉皆可，在锡纸上展平、两面抹盐、撒黑胡椒，来几下马杀鸡；
  • 步骤 2/10
    用锡纸包好，两头封严翘起；
  • 步骤 3/10
    上锅蒸，大火烧开再转小火8分钟；蒸出来是纯纯的、超级嫩嫩嫩的鸡胸肉；切段、手撕皆可；
  • 步骤 4/10
    再来示范卷内容的：鸡肉撒盐黑胡椒、按摩几下，中间摆芦笋，（或者香菇、蘑菇、秋葵等,随喜）；
  • 步骤 5/10
    先卷好鸡肉；
  • 步骤 6/10
    再包紧锡纸，两头捏紧；
  • 步骤 7/10
    上锅蒸，大火开后小火8分钟；鸡肉取出切段，有美丽的内心；
  • 步骤 8/10
    鹰嘴豆前一晚泡开，当天早上撒盐煮12分钟左右，过水沥干备用；
  • 步骤 9/10
    脆黄瓜切片，西芹切小块；
  • 步骤 10/10
    鸡肉、鹰嘴豆、黄瓜片、西芹混合，撒青酱、柠檬汁搅拌均匀即成，可撒海盐、黑胡椒调味；
小贴士

蒸鸡胸肉8分钟就好，蒸久了就没有嫩嫩的口感了；蒸完锡纸里的鸡汁留下倒入沙拉，或者随鸡肉拌入其他菜中，增添鲜味；

青酱是关键，建议自己做，买齐材料，超级易做；

柠檬汁、调味料随自己喜好增加；

No-cook 科科，我这是蒙谁呢不过，沙拉好不好吃，每样食材都是经过精心料理的，搭配得当，又赏心悦目，下厨乐趣亦在于此。如果这样蒸蒸煮煮都懒得动手，不如外食来的利索。

发布于 2018-08-03
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