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复刻网红burnch-意大利番茄奶酪卷
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梅花疏淡

今天是交作业的时间，带给大家一个稍微有点复杂但没什么难度的方子（神马叫做复杂但没难度....）需要用到比较特殊的食材是意大利油浸日晒番茄干，配上奶酪一起烤成餐包，味道超级惊艳。

食材
中筋面粉 300g
酵母 3g
水 160g
盐 3g
油浸日晒番茄干 100g
百吉福芝士片 8片
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    300g面粉+160g水+3g干酵母+3g盐，揉匀成一个面团，放在容器里盖上保鲜膜静置30分钟左右。（冬季需要更长时间）
  • 步骤 2/9
    揉面，挤出面团中的空气。
  • 步骤 3/9
    把揉好的面团分成8份等大小面团，继续盖上保鲜膜静置10分钟。
  • 步骤 4/9
    番茄干打碎成泥。
  • 步骤 5/9
    芝士片一包备用。
  • 步骤 6/9
    如图取一个面团，擀成饼状。均匀抹上番茄碎。
  • 步骤 7/9
    卷卷卷。
  • 步骤 8/9
    擀平。
  • 步骤 9/9
    平放芝士片，再卷起来。
小贴士

在给面团拗造型的方面，大家可以尽情发挥，做成卷或者馅饼都可以喔。

另外日晒番茄干是我家里面餐桌上必备的日常食材，油浸的方法可以促进番茄红素的吸收，又利于保存，后续会跟大家介绍diy油浸番茄干的方子。

发布于 2018-09-05
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