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高压锅蛋糕
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久醉绕心弦裔

第一次尝试用高压锅来做蛋糕,出来成品还不错,所以和大家一起来分享下。制作中因为孩子的加入,搅拌过程没有记录,望见谅。

在没有烤箱的情况下,这样制作,我们同样也可以尝到自制的美味蛋糕,但个人感觉,高压锅做出的蛋糕口感比较干,组织粗糙。

时间:30分钟-1小时
食材
鸡蛋 150g
白砂糖 60g
黄油 15g
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好低筋面粉、鸡蛋、白砂糖。黄油放无水小碗中,隔水融化。
  • 步骤 2/9
    将鸡蛋打到搅拌盆里,慢慢搅开,加入白砂糖搅打。
  • 步骤 3/9
    直到划出的圈不易消失,牙签立着也不会倒。
  • 步骤 4/9
    将过筛两边的低筋面粉分两至三次加入,用刮刀画圆般舀起面糊,再倒回去混合,同时将搅拌盆以逆时针方向每次转动1/6圈,每次加入都要等到差不多混合好。孩子来帮忙筛粉,很高兴呢!
  • 步骤 5/9
    将融化的黄油顺着刮刀倒入,继续搅拌匀。把混合好的面糊倒入高压锅中。
  • 步骤 6/9
    选择蛋糕键。
  • 步骤 7/9
    等到高压锅报警完成工作,即可出锅。
  • 步骤 8/9
    倒扣到架子上晾凉即可。
  • 步骤 9/9
    切块。
小贴士

我用的是海绵蛋糕的方子。

发布于 2018-12-23
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