Name: 竹荪木瓜排骨汤
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 排骨 4块; 竹荪 适量; 木瓜 半个; 姜 一片; 开水 适量; 盐 适量

竹荪木瓜排骨汤

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竹荪能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油”的作用，从而产生降血压、降血脂和减肥的效果;竹荪中的多糖，均匀多糖和非均匀多糖都含量丰富，如膳食纤维素、D-半乳糖、D-甘露醇、木糖、葡萄糖等。竹荪多糖具有明显的机体调节功能和防病作用，从而可以提高免疫力。寒冷的冬日，煲一小锅竹荪汤，实在美哉！

时间:10-30分钟

食材

排骨 4块

竹荪适量

木瓜半个

姜一片

开水适量

烹饪步骤

步骤 1/9

竹荪要用凉的淡盐水浸泡10分钟，搓洗干净后去掉两端封闭部位，用开水汆烫20-30秒，可以很好的去除怪味道，捞出控水备用，我用的比较碎一点的竹荪来煲汤，整根比较好看的我觉得做菜比较好
步骤 2/9

木瓜去皮去籽切块，木瓜籽别丢
步骤 3/9

排骨冷水入锅，放片姜和掏出的木瓜籽同煮，水开煮3分钟捞出洗净，排骨我只用了4块肉少骨头多的煲汤，其余的红烧了
步骤 4/9

砂锅中放入一片姜，加入排骨和适量开水，煲一个小时，因为食材都偏凉性，故而加入一片姜来调剂，不要放多，会很辛辣
步骤 5/9

一小时后加入木瓜和竹荪再煮20分钟即可
步骤 6/9

煮好后方盐调味
步骤 7/9

清甜醇香的暖汤
步骤 8/9

成品
步骤 9/9

成品