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10分钟的优雅: 蘑菇班尼迪克早餐
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这道菜非常精湛的利用了蘑菇鸡蛋黄油相辅相衬的口感和味道，绝不浪费任何食材。简单的搭配烹饪出绝对的美味。更可贵的是，只需要10分钟！

此菜谱1人份。

时间:10分钟内
食材
各类蘑菇 1/2量杯
鸡蛋 1个
黄油 1/2汤匙
培根 1片
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    首先煮一锅水（在放入鸡蛋时倒入白醋）。在烧水的过程中同步完成炒蘑菇。如果水烧开了，蘑菇还没做好，调低温度，保持水在低沸状态
  • 步骤 2/9
    杂烩蘑菇，各种都有一点。蘑菇用厨房餐巾擦干净，不要用水洗。我这里只用一半蘑菇。
  • 步骤 3/9
    首先热锅，放入切碎的培根。培根一般比较肥，所以不须放油。如果你用的是很瘦看不到肥肉的培根，则需要放1茶匙油。把培根煎至焦黄香脆。倒入蘑菇，与培根一起翻炒。
  • 步骤 4/9
    炒到蘑菇有点焦黄。蘑菇里30%是水分，要把水分全部炒出来，然后加入1茶匙黄油，给蘑菇的味道提升一下。因为培根有咸味，要尝一下，有必要则加盐和胡椒。最后应该是金黄的颜色。
  • 步骤 5/9
    把炒好的蘑菇培根铲出到纸巾上，过滤掉油份
  • 步骤 6/9
    在做班尼迪克蛋之前把面包放进吐司炉
  • 步骤 7/9
    在烧开的水里加入一勺白醋，将水按顺时针方向搅动至有中心有一个小漩涡。将鸡蛋先打入一个小碗中，再轻轻尽量放的很低的加入水涡中，关火，让鸡蛋在里面煨3-4分钟
  • 步骤 8/9
    蛋煮好后舀出来放在厨房纸巾上滤掉水分
  • 步骤 9/9
    将烤好的面包在炒蘑菇的锅里抹一抹，沾上蘑菇味道
小贴士

此分量适于一家三口哦，如果一人食2-3片吐司就可以啦。

发布于 2018-08-25
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