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辅食日志 | 自制鸡肉肠（10M+）
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秋风的记忆冬桃

鸡肉是温性食品，富含蛋白质、脂肪、维生素及矿物质，是非常适合初期辅食添加的食材。鸡肉不但是高蛋白、低脂肪的蛋白质食品，而且富含不饱和脂肪酸，很容易被宝宝吸收，有益于生长发育和身体健康。

山药绵软细嫩，具有很好的养生保健功效。它富含的蛋白质和淀粉酶，还能诱导产生干扰素，增强人体免疫力。它具有很强的补脾养胃、润肺生津的作用，对宝宝来说是极好的辅食食材。

香菇富含维生素和蛋白质，能促进宝宝食欲，有利于宝宝的视力发育。香菇的菌盖中还含有核糖核酸，它在进入人体后会产生干扰素，从而帮助宝宝预防感冒，增强抵抗力。

胡萝卜含有丰富的胡萝卜素、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分和微量元素，对于宝宝来说是绝佳的辅食食材。

时间:30分钟-1小时
食材
鸡胸肉 1块
山药 1根
香菇 2朵
胡萝卜 半根
洋葱 5片
姜 2片
葱 适量
淀粉 适量
核桃油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将香菇洗净后，放入贝壳粉浸泡10分钟左右，用来去除农药残留
  • 步骤 2/9
    将鸡胸肉切成小块，山药、胡萝卜切块，香菇切片，洋葱切丁，姜和葱切末备用
  • 步骤 3/9
    将切好的鸡胸肉和葱姜碎末放入辅食机中打成泥。
  • 步骤 4/9
    将切好的鸡胸肉和葱姜碎末放入辅食机中打成泥。
  • 步骤 5/9
    再放入余下食材打成泥
  • 步骤 6/9
    倒入适量淀粉和核桃油，并继续打成泥PS. 淀粉的作用是增加鸡肉糊的粘性，淀粉和核桃油的量加到鸡肉糊稍有流动性，既不干又不稀的程度即可
  • 步骤 7/9
    倒入适量淀粉和核桃油，并继续打成泥PS. 淀粉的作用是增加鸡肉糊的粘性，淀粉和核桃油的量加到鸡肉糊稍有流动性，既不干又不稀的程度即可
  • 步骤 8/9
    将做好的鸡肉糊倒入裱花袋中，并在裱花袋尾部系一个结，防止挤的时候鸡肉糊从后面跑出去
  • 步骤 9/9
    将做好的鸡肉糊倒入裱花袋中，并在裱花袋尾部系一个结，防止挤的时候鸡肉糊从后面跑出去
小贴士

紫糯米馅：紫糯米我一般泡一个晚上，早上用电饭煲按煮饭的方式煮好就可以了，水量比煮饭少一点点，煮好后趁热加入白糖拌匀，放凉备用，建议稍甜一点，因为饼皮不甜，馅和皮中和后口感会很好！

发布于 2018-11-11
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