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辅食日志 | 鸡肉土豆泥米糊
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土豆具有很高的营养价值，富含蛋白质、矿物质（钙和磷等）、维生素等多种成分，营养结构合理，有“地下苹果”之称。

鸡肉是温性食品，富含蛋白质、脂肪、维生素及矿物质，是非常适合初期辅食添加的食材。鸡肉不但是高蛋白、低脂肪的蛋白质食品，而且富含不饱和脂肪酸，很容易被宝宝吸收，有益于生长发育和身体健康。

时间:1-2小时
食材
米粉 10g
鸡肉 15g
土豆 15g
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好食材: 米粉10克，鸡肉15克左右，土豆15克左右
  • 步骤 2/9
    把切成小块的土豆放入蒸煮篮中，将适量水倒入加水槽中，按下蒸煮键开始蒸煮，煮熟需要约20分钟
  • 步骤 3/9
    鸡肉冷水入锅，焯到颜色发白
  • 步骤 4/9
    水沸腾后，撇去浮末和血水后捞出备用
  • 步骤 5/9
    水沸腾后，撇去浮末和血水后捞出备用
  • 步骤 6/9
    另起一锅，水沸腾后倒入焯好的鸡肉煮熟
  • 步骤 7/9
    约40至60分钟后捞出烂熟的鸡肉倒入装有土豆的搅拌杯中
  • 步骤 8/9
    倒入适量水，将鸡肉和土豆搅拌成泥
  • 步骤 9/9
    倒入适量水，将鸡肉和土豆搅拌成泥
小贴士

1. 如果单吃鸡肉泥的话，口感会有些发柴，最好同时搭配蔬菜，口感会更好

2. 鸡腿肉较嫩，所以给宝宝做鸡肉泥时最好选择鸡腿肉

3. 清理鸡肉的时候要去皮、去筋膜和脂肪

4. 鸡肉必须冷水时下锅焯，冷水焯鸡肉可以把鸡肉里的血水焯出来，如果用热水的话，鸡肉直接就熟了，血水却还留在鸡肉里面

5. 煮鸡肉时需要用热水，如果用冷水的话，焯好的鸡肉会迅速热胀冷缩，口感就会变得很硬

发布于 2018-06-06
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