Name: 牛肉土豆泥
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 苏菜
Ingredients: 土豆 300g; 卤牛肉 80g; 韭菜 30g; 小葱 适量; 黑芝麻 适量; 十三香 适量; 花椒面 适量; 盐 适量

牛肉土豆泥

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一雷二闪

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牛肉和土豆搭配,除了炖,你还能做牛肉土豆泥

时间:10分钟内

食材

土豆 300g

卤牛肉 80g

韭菜 30g

小葱适量

黑芝麻适量

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烹饪步骤

步骤 1/5

1.提前将原料准备好，牛肉提前卤好（没有卤牛肉也没有关系，原味土豆也很美味）
步骤 2/5

2.土豆去皮切成块放入锅内蒸熟放凉待用
步骤 3/5

3.将蒸熟的土豆放入碗内捣碎成泥待用
步骤 4/5

4.锅内放少许油烧热，放入葱花炒香后，下土豆泥、十三香、花椒面翻炒均匀，临出锅前下韭菜粒、牛肉粒翻炒均匀，放适量盐调味
步骤 5/5

5.出锅后搓成球形（为了美观），撒上少许黑芝麻即可食用

小贴士

1.土豆最好选用白皮的土豆，含淀粉较多口感更软绵

2.家里没有卤牛肉也没有关系，做成简易版的土豆原滋原味也很美味

3.放入韭菜和黑芝麻可以增加成菜的风味和口感

发布于 2019-12-10

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