1、 所有的材料都是用烘焙勺量匙称量，因此单位是ml。

2、 选用带皮五花肉，卤肉汤汁更浓郁。

3、 炒糖色的时候小心油溅出烫伤自己。

4、 卤肉不仅可以配米饭，还可以拌面，做肉夹膜。各种吃法随心所欲。

5、 这里没有太多的香料，口味较淡，有点甜，因为是给小盆友们改良后的配方，但依旧香味扑鼻。