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月子餐-下奶滋补品-猪脚姜醋蛋
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新绿籍

猪脚姜醋蛋又称“猪脚姜”或“姜醋”，是广东最具特色的女人滋补食品。选用猪脚、鸡蛋、姜及广东特有的甜醋精心烹饪出来的美味私家菜，味道独特，营养丰富。添丁甜醋有醒胃提神、软化血管和养颜功效，黑米醋则可以散瘀止血、补血。两种醋与猪脚搭配在一起，可以分解猪骨中的钙质，使得其更易被人体吸收，起到补钙和强筋健骨的作用，特别适合产后的女人补益身体。

时间:1-2小时
食材
猪脚 1只
鸡蛋 5个
鹌鹑蛋 20个
姜 适量
海天添丁甜醋 1瓶
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    猪脚清洗干净
  • 步骤 2/8
    姜切片
  • 步骤 3/8
    混合放入锅中，倒入整瓶甜醋（如果怕吃不惯的可以少放点，我一般一只猪脚就一瓶甜醋）这次没有放黑米醋，吃习惯的也可放黑米醋。
  • 步骤 4/8
    盐一小勺就可以
  • 步骤 5/8
    吃饭的碗4碗水
  • 步骤 6/8
    盖过猪脚即可
  • 步骤 7/8
    鹌鹑蛋煮熟剥壳放入锅中跟猪脚一起炖煮也可放鸡蛋
  • 步骤 8/8
    大火烧开10分钟，然后小火炖煮1.5小时。
小贴士

猪脚最好挑前脚，肉多。姜要老姜，姜不切片直接拍扁煮也可以。

发布于 2018-09-05
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