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抗霾：海底椰老火鸡汤
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仙人掌tranquil

老火靓汤是一种普遍有简单的煲汤法，汤品质量取决于食材本身和放入的顺序。简单的东西，只要记住这些细节就好

一份汤中的盐，根据汤水最后的份量酌情加减，没有固定的数。提倡薄盐。

时间:1-2小时
食材
鸡腿鸡翅 2根
老姜片 3片
醪糟酒 2勺
海底椰 3把
红枣 10颗
竹荪 5棵
枸杞子 适量
盐（根据汤水最后的份量酌情） 3g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    提琴一个小时用清水冲洗海底椰片后，放入干净的水泡开
  • 步骤 2/6
    放入鸡翅鸡腿，加入老姜片、醪糟酒。
  • 步骤 3/6
    水沸腾之后，扒掉浮起来的血泡，再加入泡好的海底椰片，再沸腾后，转小火。
  • 步骤 4/6
    干竹荪冲洗一下，用温水，泡10分钟，再用抹布或者牙刷轻轻刷去污垢
  • 步骤 5/6
    切成段，丢进砂锅煲20分钟即可。
  • 步骤 6/6
    与竹荪同时加入用小刷洗净红枣污垢的红枣，起锅前五分钟加入枸杞子，或者加入枸杞子后，直接关火焖5分钟起锅。沸汤加入盐。
小贴士

湿豆可以很快的打出豆浆来，而且比干豆的出浆率高，比干豆打出的豆浆营养价值也更高。

发布于 2018-10-12
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