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紫薯苹果蛋卷
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旧情衰纪

紫薯营养丰富，具有特殊的保健功能，它除了含有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素、花青素、20%的蛋白质和18种氨基酸，易被人体消化和吸收，既然有那么多营养好处，那就一定要让大人小孩都爱上它咯。今天我制作了一款紫薯甜品，在紫薯的馅中加入了苹果粒和蜂蜜柚子，使用橄榄油的调制，使得这款紫薯苹果蛋卷的味道非常独特，在口感上除了香甜可口、幼滑细腻和苹果的香脆外，还有一种就是油而不腻的地中海风味...

时间:10-30分钟
食材
紫薯 250克
鸡蛋 3只
苹果 100克
橄榄油 1.5汤匙
牛奶 1汤匙
蜂蜜柚子 1茶匙
香醋 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好需要的食材。先将紫薯隔水蒸熟。苹果去皮。
  • 步骤 2/9
    紫薯用汤匙压成泥，因为很粉，加一汤匙牛奶调和稀释度。
  • 步骤 3/9
    再加一茶匙蜂蜜柚子增加甜度和香味。
  • 步骤 4/9
    苹果切成细粒。
  • 步骤 5/9
    加入到紫薯泥中拌匀。
  • 步骤 6/9
    加一茶匙橄榄油。
  • 步骤 7/9
    再加2滴香醋拌匀。
  • 步骤 8/9
    鸡蛋中加少许盐打撒。
  • 步骤 9/9
    锅中加入少许橄榄油。
小贴士

（1）橄榄油和少量的香醋搭配在一起，能让橄榄油的特殊清香味发挥到淋漓尽致。（2）切蛋卷时，每切一刀都要将刀面用水冲一下，才不会粘刀。

发布于 2018-10-30
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