jxcaipu logo
这一碗，我从小吃到大
6.2万 热度 8 收藏
凹臣遣徘守

更多菜谱以及视频可关注我的公众号：小魔女厨房 也可关注微博：马卡龙小魔女

时间:1-2小时
食材
核桃仁 200g
黑芝麻 200g
糯米粉 200g
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    先把黑芝麻放进锅里，用小火翻炒出香味炒的时候呢，有一个小技巧，就是我会丢一些白芝麻进去一起炒，因为黑芝麻是黑色的，你很难去分辨它有没有炒熟，有白芝麻的话，你只要看到白芝麻颜色变微黄，就可以出锅了，不然炒糊了都不知道
  • 步骤 2/9
    白芝麻现在已经是微黄的状态了，就可以离火出锅了
  • 步骤 3/9
    把它装进破壁机里打成粉末状，然后装进密封罐里保存
  • 步骤 4/9
    200g的糯米粉也接着倒进锅内翻炒，炒到这个糯米粉的颜色稍稍变黄就好了
  • 步骤 5/9
    然后装进密封罐里
  • 步骤 6/9
    最后把核桃仁放进烤箱里180度烤15分钟
  • 步骤 7/9
    烤好的核桃仁是很香脆的，轻轻搓一下，把它的外皮给搓掉这个外皮也是有很高的营养价值的，但是它吃起来会有一点点涩，单纯为了追求口感，所以我会把它给去掉，如果你们不介意的话，也可以留着
  • 步骤 8/9
    这个核桃仁也跟黑芝麻一样，放进料理机里打磨成粉，装在密封罐里待用
  • 步骤 9/9
    这样我们就把芝麻糊的材料都炒制好了，接下来就可以食用了吃的时候，我会按照糖：黑芝麻：糯米粉是1:3:1的比例来用热水冲服，水的话，可以按照个人喜好，喜欢浓稠的适量减少水分，反之，喜欢稀一点的，就多加一点水
小贴士

1、冲服的时候，可以先加少量的沸水，把糯米粉、糖和黑芝麻完全搅拌融化了之后，再根据自己的喜好，加入沸水，调整浓稠度，如果一下子就加入大量沸水，会导致糯米粉成团，很难融化

2、黑芝麻和核桃都是含油量比较大的，用料理机打的时候，要看状态，我的料理机大概打10秒左右就可以，不然很容易出油，影响口感

发布于 2018-06-26
76
相关菜谱
写评论