1、这个用料的配方是按照我自己爱麻油以及淡淡的清甜湿润软糯的口味做的，各位完全可以随心所欲的调整，咱中式小点就这个好，不会因为动了配料的量而做出黑暗料理来

2、厨房新手加油时可以先少量多次加，因为如果油量过多的话绿豆沙会太稀不好成形与脱模。

3、绿豆沙最好等完全凉透了以后再进行塑形脱模，如果时间多可以冰箱放一晚，第二天再做，绿豆板结回油之后脱出来的型会更容易也漂亮。

4、用蒸绿豆的方法虽然耗时长了点，但能最大限度的保证绿豆的鲜香，而且蒸烂的绿豆可以省去炒制这一步骤。

5、这个版本是最简单的，不用烤箱，不用炒制，只要有口蒸锅，有时间有耐心有信心有馋心，一不怕苦二不怕累，厨房小白都能完美的做出又好吃又健康的绿豆糕，每个人还可以根据你自己的口味自己添加作调，爱甜的就多放糖，喜欢蜜香的就多放蜜，爱麻油的就多放麻油（北方好象叫香油来着），恶心麻油味道的就换成玉米油，想要减肥要更健康的就放橄榄油，想别出心裁吃洋口味的就用黄油。

6、我个人更喜欢绿豆沙中有没有完全压成泥的颗粒的口感，所以在压泥的过程中没费多少时间和精力去研磨。

7、月饼或者绿豆糕模具（某宝上全有，你想做大做小做花做动物做字全随你喜好，自然是越有创意越人夺人眼球越好，做的漂亮，不管好吃不好吃就能先把人唬住了不是。

8、这个用量用10头的月饼模可以做25-50只绿豆糕（表问我为什么差别这么大，因为想数量多就把绿豆糕做薄点，想省事少做就把绿豆糕做的厚点）