Name: 补钙鸡蛋羹-宝宝辅食
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Ingredients: 豆腐 1块; 虾皮 2克; 牛肉丝 3克; 卷心菜 1片; 胡萝卜 10克; 鸡蛋 1个

补钙鸡蛋羹-宝宝辅食

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作为一名营养师，在小思同学添加辅食后，总是会担心辅食做得太单一，影响宝宝的生长发育。

所以我研究了1000多道营养均衡的辅食菜谱，全部收录在“宝宝营养辅食”这个微信公众号。如果想每天收到我推送的营养餐单和喂养知识，记得关注我哦。

时间:30分钟-1小时

食材

豆腐 1块

虾皮 2克

牛肉丝 3克

卷心菜 1片

胡萝卜 10克

烹饪步骤

步骤 1/9

准备食材：豆腐1块，虾皮2克、牛肉丝3克、胡萝卜10克、鸡蛋1个、卷心菜1片。
步骤 2/9

将豆腐用开水焯一下，去除豆腥味，然后捞出。tips：很多宝妈没给宝宝吃过豆腐，其实都是是很好的补钙食材，尤其是质地扎实的卤水北豆腐，补钙的效果更好。如果宝宝不过敏的话一定要试试哟~
步骤 3/9

用小勺把豆腐的中间掏空，作为豆腐碗。tips：注意底部不要掏漏，要不蛋液会流出来的哟~
步骤 4/9

将胡萝卜切碎。
步骤 5/9

将卷心菜用开水焯一下，放凉后切碎。tips：青菜焯水的时间不要过长，大约30秒即可。
步骤 6/9

虾皮浸泡大约10分钟，去除一些虾皮本身的咸味，然后把虾皮切碎。tips：我用的是淡干虾皮，没有额外的盐分添加，比市面上很多虾皮的咸味要轻很多，但是毕竟虾皮是海产品，还是有一点自然的咸味的，姐妹们给宝宝吃之前，最好先泡一泡，把虾皮上的咸味冲淡一些。
步骤 7/9

把鸡蛋打入碗中，打成蛋液，加入60克温水，用打蛋器轻轻搅打均匀。tips：如果用打蛋器的话，不要使劲搅拌，要不会出现很多大泡沫。加入温水可以让蛋羹变得润滑，不会出很多大泡沫。一般蛋羹中蛋液和温水的比例是1：1.5就行。
步骤 8/9

在蛋液中加入胡萝卜碎和虾皮碎。
步骤 9/9

接着加入卷心菜碎。

小贴士

作为一名营养师，在小思同学添加辅食后，总是会担心辅食做得太单一，影响宝宝的生长发育。

发布于 2018-09-30