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去火神汤
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忆尘夕之涩易波
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时间:1-2小时
食材
苦瓜 1条
瘦肉 200g
咸菜 2条
盐 一点点
地瓜粉 半勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    将苦瓜切两半，将中间的籽抠干净，然后切成这样的小块。
  • 步骤 2/5
    将瘦肉洗干净，切块，加入地瓜粉揉匀。
  • 步骤 3/5
    苦瓜用开水焯一边点（去点苦味）
  • 步骤 4/5
    将焯好的苦瓜和肉、切好的咸菜一起重新放入锅中煮。
  • 步骤 5/5
    煮到一切食材都熟了就可以了。
小贴士

1.鸡蛋牛奶的比例是 1个鸡蛋：半盒牛奶（125ml），蛋液不是添加水而是添加牛奶，这是粤菜的做法，这样做出的蒸蛋更加幼滑香浓。2.虾皮有咸味，所以我没有在蛋液里加盐。3.最后加上花椒油是重庆人爱吃的味道，你也可以添加任何自己喜欢的酱料。

发布于 2018-06-11
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