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快点学吧 一年也就吃这么几天——香辣荔枝鸡脚煲
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若馨distinguish

这道菜的来源是我在东北老家 好朋友带我去吃鸡脚煲

开始不觉有什么特别当吃了一口完全被它的口感

它的味道给吸引了 心想一定要把它学会

现在正好是荔枝的季节 我就加了荔枝进去

整个菜品的味感提高了几层

美食真的就是这么这样 没有固定的界限

用脑去想 用心去做 没有做不好的菜

让我们一起共同进步吧！！！

时间:1-2小时
食材
鸡脚 10个
荔枝 8个
姜蒜 各5g
洋葱 1/4个
红萝卜丝 适量
香菜 适量
指天椒 10g
干辣椒 3g
尖辣椒 1个
柠檬 半个
料酒 5g
生抽 10g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鸡脚汆水10分钟后取出 冲洗干净 剪掉指甲 把鸡脚从中间切开为二块所有的食材 都切好备用荔技去核从中间切开
  • 步骤 2/9
    锅里倒油 油五分热的时候 加入 姜蒜 洋葱 干辣椒 指天椒
  • 步骤 3/9
    小火煸出香味后加入处理好的鸡脚 转中大火炒制
  • 步骤 4/9
    加入料酒
  • 步骤 5/9
    生抽
  • 步骤 6/9
    150ml的水量 转小火 盖上盖子焖制10分钟
  • 步骤 7/9
    加入荔枝 柠檬
  • 步骤 8/9
    香菜与尖辣椒
  • 步骤 9/9
    翻炒均匀后出锅装盘即可
小贴士

鸡脚选择个头小一点 容易入味道

为了使鸡脚口感软嫩 所以煮鸡脚的时间一定要够

这道菜给人的感觉是回味的辣 让你有一种 越吃越辣

越辣越想吃 辣到极致的时候 吃一颗里面的荔枝

就像跌到快谷底的时候 有人拉了一把的感觉

真的很过隐

当然不能吃辣的妹子们 完全可以把辣椒当做陌生人

做一个酸甜版的荔枝鸡脚煲

发布于 2018-10-19
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