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梦幻云朵蛋
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繁华葬悲情昆峰

这是一份有趣味又轻松愉快的早餐，仍让人充满遐想，可爱地像云朵一样的鸡蛋。很多美食爱好者被它的造型所吸引，创作出各种口味的云朵蛋，而我这里介绍一种培根芝士云朵蛋。在鸡蛋中加入了培根和浓郁的芝士，丰富了其口感，此外它吃起来非常轻盈，蓬松的咸味酥皮与未完全熟软蛋黄坐在正中间。让人瞬间食欲大开。清晨唤醒你的正需要这一份轻松的早餐，有云蛋、熏肉和奶酪。另外根据个人口味加上调味品，比如黑胡椒、欧芹，香气十足。这道菜我运用了松下NU-HX200的烘烤功能，只要轻松按键操作，就能快速享用早餐了～

时间:10-30分钟
食材
全蛋 4个
碎芝士 50g
盐 1小勺
葱花 20g
培根 2片
黑胡椒 1/4勺
碎欧芹 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    烤箱预热210度，准备所有食材。
  • 步骤 2/7
    热锅，煎培根后切碎。
  • 步骤 3/7
    将鸡蛋的蛋黄和蛋白分开，分别放在不同的容器中。
  • 步骤 4/7
    蛋清加入1小勺盐，打发至硬性发泡，加入葱花、培根碎和芝士碎，搅拌均匀。
  • 步骤 5/7
    用勺子将蛋白混合物在铺有油纸的烤盘上分成4等份并在中间挖一个小孔。放入预热好的烤箱烤3分钟。最后取出烤盘在小孔中加入蛋黄，继续烤1-2分钟。
  • 步骤 6/7
    最后撒上少量葱花、黑胡椒和欧芹碎即可食用。
  • 步骤 7/7
    成品图
小贴士

小贴士：

1. 煎培根不需要另外放油。

2. 蛋白混合物尽量等分，中的的孔可以稍微挖深一点，便于放入蛋黄。

3. 胡椒粉建议食用前放。

4. 放入蛋黄后时刻注意蛋黄的状态，外层表皮结住即可，喜欢吃熟一点的就再加1分钟。

发布于 2018-09-04
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