潮汕版反砂咸蛋黄 - 潮汕版反砂咸蛋黄的做法,潮汕版反砂咸蛋黄怎么做好吃,潮汕版反砂咸蛋黄的家常做法 - 京细菜谱

潮汕版反砂咸蛋黄

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-宏亲-

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时间:10-30分钟

食材

咸蛋 11个

香炸粉 3汤勺

清水 50克

金龙鱼花生油适量

白糖 100克

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烹饪步骤

步骤 1/9

准备食材香炸粉金香奇蛋黄提前从冰箱拿出来解冻，或者用新鲜的咸鸭蛋洗净后，磕出蛋黄，蛋白不要葱洗净切葱花
步骤 2/9

往碗里倒出3汤勺香炸粉
步骤 3/9

加入适量的清水，搅拌成浓稠的糊状
步骤 4/9

将咸蛋黄倒入调好的粉浆中，滚一圈，使蛋黄粘上粉浆
步骤 5/9

往锅里倒入金龙鱼花生油
步骤 6/9

可以用筷子测试油温，有小泡泡就可以了，大约8成热
步骤 7/9

倒入粘好粉浆的蛋黄
步骤 8/9

小火炸至两面金黄色捞出
步骤 9/9

往平底锅倒入白糖、清水，用小火慢慢的熬制，用锅铲搅拌，防止糊锅

小贴士

1.最好等南瓜晾凉以后不那么湿了再裹淀粉，这样会比较均匀而且不会吃上去都是淀粉2.最好买整个的咸鸭蛋，卖的全部蛋黄的不知道是什么东西，不安全不健康！

发布于 2019-02-19