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流油咸鸭蛋
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单歌满长安

咸鸭蛋……早餐喝粥的小菜之一

时间:1-2小时
食材
新鲜鸭蛋 30
白醋 1瓶
粗盐 2包
盐粉 1包
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    细盐、粗盐、白醋、新鲜鸭蛋（鸭蛋先洗干净沥干水分）
  • 步骤 2/5
    白醋倒入容器内，放入鸭蛋泡20秒左右起小泡泡即可拿出来备用（泡白醋的作用是容易入味）
  • 步骤 3/5
    泡好醋之后滚上一层盐粉，依次完成
  • 步骤 4/5
    滚好盐粉后把鸭蛋排好一层然后散上腌制盐，再放一层鸭蛋，依次放入，完成后要腌20天，
  • 步骤 5/5
    成品⋯流油的咸鸭蛋！
小贴士

不要随意增加液体量，虽然面团好揉，但是煮出来面相就不好啦～～～～

发布于 2019-01-21
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