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香菇豆腐脑
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张良net

这道菜我在家经常做，一是因为它快手，二是因为儿子十分喜爱，常说是海鲜豆腐（儿子心里只要味道鲜美的菜都叫海鲜，不过这豆腐脑里倒确实有海鲜，哈~），三当然是因为豆腐脑本身的营养价值喽，无论小朋友还是大朋友都很需要呢！无论早餐还是中餐或晚餐，来一碗热腾腾的香菇豆腐脑，暖胃暖心哦！

时间:10分钟内
食材
嫩豆腐 一盒（350g ）
鲜香菇 1-2个
紫菜 少许
虾皮 少许
葱花 少许
生抽 适量
食用油 适量
水 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    豆腐提前倒入碗中，入锅前倒去渗出的水。
  • 步骤 2/7
    备好香菇末、紫菜碎、小虾皮和葱花。
  • 步骤 3/7
    豆腐入蒸锅，大火蒸五分钟左右至熟。
  • 步骤 4/7
    同时起油锅，倒入香菇末，爆香。
  • 步骤 5/7
    依次加入水、紫菜、虾皮、生抽和葱花，拌匀，煮约一分钟。
  • 步骤 6/7
    倒入蒸好的豆腐中，再撒上少许葱花即可。
  • 步骤 7/7
    香喷喷热腾腾的豆腐脑上桌喽！
小贴士

提示: 豆子注意的是 颜色发黑.发暗.干巴巴.皱巴巴的豆子是陈豆 不推荐使用做豆腐脑 煮豆浆，中火慢煮，多搅拌，延长煮豆浆的时间，不但可以蒸发多余的水分，还可以让豆浆完全熟透有利于豆浆凝固

发布于 2018-11-08
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