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青蒜炒香干
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它们mint
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时间:10分钟内
食材
青蒜 6根
香干 3块
鲍杏菇 50克
食用油 2汤匙
生抽 1.5汤匙
盐 适量
白糖 1茶匙
鸡精 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    青蒜洗净后，用刀背将青蒜白拍打几下，然后切1寸多长的斜段，切时蒜白和蒜叶分开放。豆干切斜块。鲍杏菇切片。
  • 步骤 2/7
    油锅热后，下豆干和鲍杏菇煸炒一下。
  • 步骤 3/7
    放入青蒜白翻炒至断生，太干可加些水。
  • 步骤 4/7
    加入生抽调味。
  • 步骤 5/7
    加入适量盐后炒匀。
  • 步骤 6/7
    最后将蒜叶下锅翻炒2分钟。
  • 步骤 7/7
    加入白糖和少许鸡精，看到蒜叶变深绿色即可关火装盘。
小贴士

平时我们在炒这道家常菜时，往往蒜白还没炒熟而蒜叶就焉了，所以分前后炒即可保证青蒜的成熟度，又可让菜肴美观不失营养。

发布于 2018-09-11
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